美味天然呆

2009年去東京再次造訪築地場內市場，這次的目標是超人氣的行列壽司名店『壽司大』。旁邊是上次去過的另一家超人氣名店『大和壽司』，兩間都是四、五十年歷史的築地超名店，而到底『大和壽司』還是『壽司大』比較美味，一直以來是許多饕客爭論的話題。

就我個人的觀察，『大和壽司』比較獲得外國觀光客的青睞（介紹築地的中文旅遊書應該沒有不提到『大和壽司』的），而『壽司大』則是日本國內評價較高。

我跟女王則是一致認為『壽司大』以些許差距贏得我們的歡心。但問我們要不要再去一次？嗯～明年如果真的起的來看凌晨五點的鮪魚拍賣再說吧～

這聽似矛盾的說法但是有深刻道理的。其實為了『壽司大』，我們排了兩天，第一天排了一個小時後，在店外負責安排的小哥說還需要排三個小時，所以當場放棄，後來選擇了人比較少的『丼匠』。

下圖中間偏右的就是著個可怕的紅色郵筒，如果你看到它在你身邊的話，表示還要再等三小時 ~~>.<~~

隔天不死心再來了一次，這次狠下心來排了兩個小時後，終於給盼到了～

（一早起來什麼都沒吃，血糖超低，滿臉殺氣的某神祕人士）

由於等了那麼久，所以當快排到的時候，人就會不由自主的緊盯著玻璃門內歡樂的客人，完全就是給壽司怨靈附身的狀態！

（每個站在第一排的人都會緊盯著窗戶裡看哦）

如同『大和壽司』，『壽司大』也有套餐「旬魚おまかせセット / 3,900円」

好不容易等到可以進入店內入座，店裡的空間比『大和壽司』還要來的小的多，裡面的走道服務人員都得挨著身子才能走動。

今次為我們服務的是有滿臉親切笑容的年輕二代目帥哥老闆，超好笑的，還會烙英文耶～

不過重複說了三次後，ㄟ…還是說日語比較容易懂啦！(^.^;)

與『大和壽司』的套餐不同，『壽司大』的套餐有十貫加上一卷，而且最後還附加一貫可以依照客人喜好自由選擇，沒有限制！

等到壽司開始送到面前，店內熱絡的氣氛跟美味的壽司，完全讓人忘了排到快死掉的疲勞（身後還是不時傳來等在門外的壽司怨靈的怨念，不過有美味壽司在手，百毒不侵啦！）

第一貫也是鮪魚大肚肉，壽司的尺寸跟『大和壽司』比起來小一些，但也精緻一些。

美味鮮甜的真鯛，為什麼日本的真鯛切片肉都可以鼓起來啊？看來將太壽司中說厲害的刀工可以不傷害魚肉細胞係真的！

玉子燒，裡面夾著蔥的香味，比較沒有像築地專賣玉子燒的店家的那麼甜，好好味～

金目鯛，跟真鯛口味不同，配上魚皮口味也是一絕！

為什麼日本的海膽總是這麼好吃～台灣為什麼都吃不到啊～～～

醬油淺漬的鮪魚紅肉，醬油香稍微壓抑了鮪魚紅肉特有的酸味，好吃！

這道北寄貝握壽司超好玩的，捏製之前，師傅先拍了一下貝肉，所以放到面前的時候，貝肉會卷縮起來！師傅還開玩笑騙很容易騙的女王說那是活的，看到女王被唬的一愣一愣的，笑的我差點岔了氣！

當季的真竹筴魚，完全沒有魚腥味，鮮甜軟嫩又帶有豐富的油脂。

小白蝦剝殼捏製的壽司，會不會太細工啦 ^o^

鰆魚握壽司，回來查了一下居然是我們常吃的魠魚（大驚！）原來魠魚生吃也很美味啊～

鐵火卷，紅綠相映，賞心悅目

星鰻壽司，這道我覺得印象中『大和壽司』的更加美味，我想是因為煮汁的關係吧？

哇哈哈哈～接下來就是快樂開心點的時候了～不過只有加點的第一貫是免費的，其他的可是要＄的呦～

加點了甜蝦，配上翠綠的蝦卵，口感有甜蝦的甘甜又有爆漿的刺激

爽脆的鮑魚，放到嘴裡咔哩咔哩的

真竹筴魚跟真鯛實在太好吃了，忍不住又點了一次

ㄟ～反正來都來了，等都等了，荷包的問題回頭再想吧～

整頓吃完只能說超滿足的，可惜這個味道台灣吃不到，想吃的朋友們只能自己來排囉～

最後跟『壽司大』門外負責招呼排隊的爽朗江戶小哥拍張合照，畢竟排了兩次，都有了革命情感了啊～

店名：寿司大

地址：東京都中央區築地5-2-1 築地卸売市場６號館

電話：03-3547-6797

營業時間：05:00～14:00 星期天 / 國定假日 / 築地市場休假日