美味天然呆

日本人喜歡炸豬排，尤其是比賽或考試前常吃，除了美味之外，更因為日語炸豬排與勝利同音的關係。近年來日本的炸豬排講究豬肉的品牌，從Tokyo X、梅山豚、平牧三元豚、Super Golden Pork...，不勝枚舉（怎麼覺得是料理東西軍給炒出來的？）。不過下町控的我還是喜歡走傳統路線。

炸豬排約是明治時代由東京洋食老舖煉瓦亭所發明，日本戰後漸漸變成庶民的食物。老舖中又以炸豬排聖地-上野的双葉、ぽん多本家、蓬莱屋，有御三家之稱。而三家老店各自又有不同的堅持，カツレツのぽん多、ヒレかつの蓬莱屋、ロースの双葉（炸豬排的ぽん多、炸菲力豬排的蓬莱屋、炸里肌豬排的双葉）。

這次造訪的是大正時代起就只賣炸菲力豬排著名的蓬莱屋。

蓬莱屋的菜單很簡單，只有三種，炸菲力豬排定食、一口炸菲力豬排定食、炸豬肉串定食。這次我們點的是前兩種。首先登場的是炸菲力

厚實的菲力，店家先用高溫將表面固定，接著再用低溫將內部加熱到熟透。軟嫩的菲力雖不若里肌肉多汁，但口感可是更上一層樓。配上店家特製的伍斯特醬汁，超下飯的啊~

 一口豬排一樣用的是豬菲力，但是切成一口大小油炸（這一口也太大了吧），比較適合女士享用。

店名：蓬莱屋

地址：東京都台東区上野3-28-5

電話：03-3831-5783

營業時間：11:30～14:00(L.O13:30) 17:00～20:00(L.O19:30) 無休