之前有介紹過築地的一些基本資料,其中有提到鮪魚拍賣見學,之前幾次總是因為玩的太累藉口不去了,所以這次下定決心一定要想辦法達成!

這次的鮪魚拍賣行程安排在最後一天,三點半從住的『Dormy Inn 八丁堀』叫計程車,沿著鉄砲洲通り直走到底就可以到築地勝どき門。

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大概清晨四點左右到達勝どき門,入口旁『おさかな普及センター』

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前面已經有十多位外國人在排隊!

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清晨的築地市場天都還沒亮,各式車輛、人員不斷進出,異常的忙碌。

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五點一到,先將人全部趕進『おさかな普及センター』一樓的房間內,發給每個人一件螢光色背心,用意是在提醒築地員工及業者「傻蛋來了!請迴避!」

實際開始的時間是05:25,所有人在房間內要待半個小時(第二梯要等一個小時)。期間,電視會不斷播放注意事項,有一種催眠的效果~

最後大部分都是外國人,日本人大概十個左右,看房間裡的人數,今天參觀人數應該是有額滿。

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接下來要實際進入鮪魚拍賣的現場了,有參觀專用的入口,進去會用三角錐圍籬隔離起來。

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一進去只見遍地的鮪魚,大的應該有兩三百公斤吧~

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鮪魚上面會標示產地及魚種

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遠方的鮪魚看起來超大隻,應該是100公斤以上的超級鮪魚吧!看起來好好吃~

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所有業者都聚精會神的檢查著~

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鮪魚業者會透過鮪魚尾巴切開的部份拿手電筒照射觀察好壞,還會拿鐵鉤戳尾部及頭部,不知是做何目的?

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旁邊台子上也會放鮪魚尾巴的切片給業者參考。

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接下來精彩的鮪魚拍賣開始啦~只見主持的人員像唱歌一樣的喊著價~

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得標的魚馬上會在魚身上寫上大盤的名字。

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接著馬上就被送走了

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每年的限制不見得相同,確實的資訊請參考官方網址:

http://www.shijou.metro.tokyo.jp/kengaku/tsukijikengaku.html

結束參觀,工作人員會把人帶出去,途中經過場內中盤市場,市場已經燈火通明了!

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中盤商的區域(右邊大塊灰色的部份)要上午九點後才開放參觀。

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參觀完之後,工作人員會將人帶到餐飲購物區域旁的出口回收背心,附近就有傳說中的『吉野家一號店』,據說跟外面的『吉野家』不大一樣。

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原本想再去一次『壽司大』,但是不到六點居然已經排了滿滿的人(後方滿滿的人的就是),估計要排超過兩個小時!!!!!以後要去我看要四點就去排隊才行...

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所以還是去『大和壽司』用餐,懷念的老師傅依然健朗,還會用英文說笑話!

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壽司也是美味依舊,築地場內的壽司還是CP值最高的啊~

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