目前日期文章:201212 (8)

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想吃相撲鍋很久了,雖然不是相撲迷,但每次到東京總說要去兩國看看國立競技場跟吃個相撲鍋,可惜前兩次到東京都因為行程太滿只好割愛。不過在這次行程極度鬆散的情況下,終於一償宿願。

相撲鍋的由來是相撲部屋的。而兩國的相撲鍋最有名的莫過於老店『川崎』了,原本預計晚上開店時就來去報到,但因體力太差,下午躲回飯店睡了個午覺,醒來時已經六點多了。匆匆忙忙出門,但有種不祥的預感,果不其然,就像蟻月一般,拉開門,店員就很客氣的又把我們給請出來啦。

不過沒關係,在相撲的聖地兩國怎麼可能找不到相撲鍋呢!隨即轉回大街上,果然一棟超大家的相撲鍋店就樹立街頭。

(看我相撲鍋力士的厲害~今晚就是我啦~)

(借用一下外觀的照片)

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延續『壽司大』的話題,當第一次排壽司大的時候,因為等的不耐煩,我丟下女王跑去逛場內試場,在場內市場晃完回到『壽司大』隊伍的行列,只見女王臉色發青很不爽的跟我說不要再等了,因為剛剛店內的人告訴她到紅色郵筒為止還要約3小時才能吃得到。

東京_壽司大01.jpg

(這張照片就是這樣來的)

看到女王神色不善的樣子,哪敢說要再等下去,於是立馬決定轉移陣地,找一家不用排隊的餐廳吃去。

但是環顧四周,大和壽司門前也擠滿了人,海鮮丼名店『仲家』也是人山人海。走過大和壽司門口,穿過人群,忽然發現被人群擋住視線的後面出現一家剛好不用排隊的海鮮丼專賣店『丼匠』。

(『壽司大』和『大和壽司』大爆滿,旁邊新開一年多的『丼匠』人就沒有那麼多)

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講起日本的『お好み焼き(大阪燒)』在台灣也可說是街知巷聞,可說是關西大阪的美食之一。但很多人可能不知道的是,就像大阪人對於大阪燒的熱愛,東京人對於『もんじゃ』也有著一份切不開的感情。身為下町(老街)美食的愛好者的我,怎可能錯過這樣的特色美食。

而所謂的『もんじゃ』是『もんじゃ焼き(文字燒)』的簡稱,文字燒起源於江戶時代末期,在日本戰後物資缺乏的年代,因為物資缺乏,所以這種在駄菓子屋(柑仔店)混合麵粉與水的小點心就成了東京下町孩子們的最愛。聽說因為當時的小孩喜歡用這種將麵粉水在鐵板上煎成的黏呼呼點心在鐵板上畫字,所以才會有文字燒這樣的稱呼。

(黏呼呼熱騰騰的文字燒是讓人凍未條的美味)

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來年春節,決定去好久沒去的東京走走,這次除了東京外,還跟日本友人一起到房總半島泡泡湯,享受海鮮大餐。

所以把一些老文章跟之前沒有寫的文章,趁此良機好好的給整理一番!

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講到築地場內的壽司名店,只要你一到現場,不用多說,馬上可以清楚知道是哪兩家。因為排隊的人潮實在是太洶湧了。這次介紹的是只要是台灣談到東京築地的觀光書一定會提到的名店『大和壽司』。

東京_大和壽司01.jpg

大和壽司』是我2006第一次造訪築地時去的,可以說是我在日本當地壽司的啟蒙地,雖然有點久了,不過口味應該差異不大才是~

不管何時,每次到『大和壽司』前面總是擠滿了人潮,而且前後左右會聽到台灣人、香港人、大陸人還有各色歪國人的談話聲,一時會有不知置身何地的錯覺。

排了約莫一個小時,終於進到左手邊的店內,築地場內的店面都非常窄小,幾乎不太有可以走動的空間。

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2009年去東京再次造訪築地場內市場,這次的目標是超人氣的行列壽司名店『壽司大』。旁邊是上次去過的另一家超人氣名店『大和壽司』,兩間都是四、五十年歷史的築地超名店,而到底『大和壽司』還是『壽司大』比較美味,一直以來是許多饕客爭論的話題。

東京_壽司大02.jpg

就我個人的觀察,『大和壽司』比較獲得外國觀光客的青睞(介紹築地的中文旅遊書應該沒有不提到『大和壽司』的),而『壽司大』則是日本國內評價較高。

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要點一、營業日要注意

要注意參觀日是否為築地場內市場的定休日,可參考網站「ザ.築地市場

別白跑囉~

要點二、逛築地場內魚市場

想要親眼見識一下『築地魚河岸三代目』的市場場景嗎?營業日早上09:00以後開放參觀。去參觀時要注意,不要影響店家,不然可能當場被店家叱喝一頓!還有許多圓盤車快速穿梭狹小的通道中,要小心自身安全!

東京_築地05.jpg

(圓盤車開超快又超會鑽的,請隨時注意你的左右前後)

要點三、參觀鮪魚拍賣規則

2010年4月8日起,鮪魚拍賣已經沒有開放自由參觀,想要參觀的人要凌晨先去登記排號碼。

另外每年12月1號到隔年1月底(詳細時間見網頁)是不開放的,請注意最近要去的不要白跑一趟。

參觀鮪魚拍賣注意事項如下:

1. 開放人數:120名(依照當日報名順序)

2. 報名地點:「おさかな普及センター(魚類普及中心)」一樓(勝どき門旁)

東京_築地02.jpg

(集合地點在地圖右下角的勝どき門旁)

3. 報名截止:05:00點前額滿為止

4. 參觀時間:分兩梯,每梯60人,第一梯05:25~05:50 / 第二梯05:50~06:15

5. 反正不要摸魚、不要坐魚、不要做任何不禮貌的動作還有不要亂跑就對了,那是人家做生意的地方

其他詳情請見相關網頁http://www.shijou.metro.tokyo.jp/press/22/4_30.html

要點四、營業時間要注意

築地場內餐廳一般由上午五點營業至下午一、兩點而已,沒有晚餐,週日及國定假日還有築地市場的定休日不營業。

要點五、超人氣店排隊秘訣

正所謂早起的鳥兒有蟲吃,築地餐廳凌晨五點左右就開門營業了,開門時間去的話應該是不用等太久的。

至於七點以後,建議排『大和壽司』就好,畢竟兩間店面速度上會快一點,約莫一個多小時。『壽司大』的話可能要等到三小時以上。聽說下午一點左右,因為快關門了,人會少一點,有興趣的可以試試看(想去『壽司大』的同伴們就別試了,只有早起是唯一的方式)

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「築地魚河岸三代目」是我相當喜歡的一套漫畫,目前中文版已經追上日文版出到三十多集,築地可說是除了下町老街之外我每次到東京必定造訪的地方。

東京_築地01.jpg

(築地市場大門)

築地市場分場內市場與場外市場,一般所指的是位置東京都中央区築地5-2-1的場內市場,築地市場佔地約23公頃,分為青果部與水産物部。水産物部約有770家海產的中盤商(主要賣給餐廳或是一般商販),每日漁獲成交量約2000噸,成交金額約1.785億日元,而每日到訪的人數居然高達4萬人。而場外市場則是一般民眾可以購物的傳統市場,就在築地市場的旁邊。

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